- Détails
- Publication : 11 décembre 2018
Riz, pâtes, pain, farine...Manger des produits "complets" permet de réduire l'apport calorique.
Les régimes alimentaires riches en grains entiers améliorent le profil métabolique et font perdre du poids, selon une nouvelle étude. Par rapport aux grains raffinés, ils réduisent l’apport calorique.
Concrètement, manger des grains entiers consiste à acheter des produits "complets", qui sont généralement de couleur brune plutôt que blancs. On peut ainsi acheter du riz, des pâtes, de la farine ou encore du pain "complet" plutôt que leur version raffinée. Les grains raffinés ont été dépourvus de leur couche de son extérieure (contenant les fibres) et des couches germinales intérieures (contenant différents nutriments). Ils ont aussi été moulus pour ne laisser que des glucides (hydrate de carbone).
Le régime à grains entiers a diminué le poids corporel et les marqueurs inflammatoires. La réduction du poids corporel correspondait à une réduction de l'apport énergétique. "Par rapport à un régime à base de céréales raffinées, le régime à grains entiers n'a pas modifié la sensibilité à l'insuline et le microbiome intestinal, mais a réduit le poids corporel et l'inflammation", concluent les chercheurs. Une consommation élevée de céréales complètes est aussi associée à un moindre risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Pourquoidocteur.fr
De plus, Yawatani.com se réserve le droit de supprimer tout commentaire qu'il jurera non approprié.