Les aliments qui boostent notre cerveau

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Selon le consultant en neurosciences Erwan Deweze, les nouveaux neurones naissent dans l'assiette. Il fait le point sur ce qu'il faut manger pour favoriser le bon fonctionnement de notre cerveau.

6 CONSEILS NUTRI "SPÉCIAL CERVEAU"

• Mangez des fruits et légumes frais colorés. Tomates, oranges, poivrons, potiron, abricots, fruits rouges... contiennent du bêtacarotène, un pigment qui se transforme en vitamine A antioxydante. "Ce qui signifie que ces aliments s'attaquent aux radicaux libres qui endommagent nos cellules". Ils permettent aussi de détoxifier le cerveau en éliminant les protéines toxiques. A consommer crus ou cuits à la vapeur pour qu'ils conservent toutes leurs propriétés.

• Utilisez des huiles de colza, d'olive, de noix et de raisin, riches en oméga-3. En vieillissant, le taux d'oméga-3 de l'organisme a tendance à s'affaisser car le cerveau perd de sa capacité à aller le chercher dans l'alimentation. Il faut donc en ingérer plus pour maintenir ce taux et limiter les conséquences de cet affaissement, tel que le déclin cognitif.

• Mangez des fruits secs et des céréales complètes. Raisins secs, amandes, noisettes, noix de cajou sont riches en minéraux et en oligoéléments utiles pour la réflexion, la mémoire et l'attention.

• Mangez des poissons gras. Sardines, harengs, maquereaux, saumon sont, eux aussi, riches en oméga-3, essentiels au bon fonctionnement des neurones.

• Saupoudrez vos plats d'herbes aromatiques. Romarin, persil, thym, sauge... contiennent des flavonoïdes favorisant la circulation sanguine du cerveau et possédant des propriétés stimulantes pour l'attention et la mémoire.

• Hydratez-vous avec du thé vert. Riche en catéchines, puissant antioxydant, il a des effets bénéfiques sur la vigilance, la concentration et la mémoire.

Pensez enfin à vous hydrater souvent car une insuffisance hydrique provoque le rétrécissement des cellules cérébrales, ce qui altère le bon fonctionnement du cerveau.

Topsanté

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