Samoussa à la mangue caramélisée et chocolat au lait !

Peler la mangue à l’aide d’un économe. La découper en dès. Couper la tablette de chocolat en carrés et réserver.

Cuisson des mangues : faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et faire cuire quelques minutes les dès de mangues avec le sucre roux. Une fois les mangues caramélisées, les placer sur un papier absorbant.

Garnissage du samoussa et pliage de la feuille de brick : Couper la feuille de brick en 2. Utiliser la moitié de la feuille de brick (demi lune). Si vous êtes droitier, placer le côté arrondi de la feuille vers la droite. Rabattre le côté arrondi sur la partie gauche. Déposer des morceaux de mangue et 1 carré de chocolat en bas de votre bande.Rabattre la pointe du bas à gauche sur le bord droit > s’arranger pour former un petit triangle. Rabattre la pointe du bas droit sur le bord gauche. Renouveler l’opération jusqu’à ne plus avoir assez de feuille pour faire le pliage. > il devrait vous rester un petit bout de feuille tout en haut de la brick. Sur un des côtés de votre triangle vous avez une fente, venir coincer le morceau de feuille de brick restant dans cette fente.

Pour finir

Placez au four sur un papier sulfurisé badigeonné de beurre et laissez cuire 10 à 15 min à 180°C.